八角也叫大料，是我们生活中常用的烹饪调味料。但是常用的八角也有假的和剧毒的！

假八角-莽草

「提醒」如何辨别真假八角，这种八角有剧毒！

莽草又称假八角或野八角，外观与八角相似。有剧毒。误食会引起头晕、恶心呕吐；大量进食会引起四肢抽搐、口吐白沫等癫痫症状，严重时会导致心力衰竭和死亡。

八角每公斤可以卖到40元左右，而莽草每公斤只能卖到15元左右。因此，一些贪婪的制造商和供应商将莽草掺入八角出售。

如何辨别真假八角

1、辨形

八角通常个体丰满，果实暴露，有7-10圆钝角，一般为8角；假八角果实一般不会露出来，果瓣也不会张开，有11-13尖角，尖角会上翘，像鹰钩。

2、辨色

真八角呈棕红色，有光泽；假八角较浅，带土黄色。

3、辨味

真八角香味浓郁，味道甜美；假八角有花露水或樟脑的味道，舔起来酸酸的，放进嘴里麻痹。

区分清楚“假八角”！

此外，市场上还有不良商家将红茴香、地枫皮、野八角等作为八角贩卖，也要警惕！

假八角有毒，少量食用不会中毒，多吃可能会引起呕吐，严重时会导致瞳孔扩大，口吐白沫，甚至危及生命。

「提醒」如何辨别真假八角，这种八角有剧毒！

(图为红茴香

红茴香：整个水果很薄，呈红棕色或红棕色，单瓣水果前向上弯曲，气味弱而特殊，酸而略甜；

「提醒」如何辨别真假八角，这种八角有剧毒！

(图为地枫皮

地枫皮:红色或红棕色，整体果皮薄，单瓣果实前端长而尖，向内弯曲成倒钩状，如鸟嘴，香气微弱，呈松脂味，有麻舌感；